燒焦芝士蛋糕


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不要浪費這疫情,學識人生第一次整的蛋糕☺️☺️☺️

份量
6 人份
食材
  • 1
    量好所有材料容量
  • 2
    用打蛋器把cream chesse 打溶,之後再分幾次加糖溝入cream chesse。 之後倒入雞蛋打溶,但每隻蛋雞分開放入。再加whipping cream, 最後才放低筋麵粉。
  • 3
    放入已加烘焙紙(牛油紙)在盤上,攤放10-15鐘散氣泡後才入焗爐。
  • 4
    入爐前先烘熱15分鐘才放入蛋糕,195度焗35分鐘(圖一),210度焗10分鐘(圖二), 150-180度焗30分鐘(圖三),因不想蛋糕太燒焦變黑,所以要常常調高或調低來焗。(圖四)最後留在焗爐10分鐘。
  • 5
    放入雪櫃一天,最好雪完才切件。
  • 6
    雪了一晚,自覺味道也不錯,只是切完才放入雪櫃令外觀有點醜樣😃
小撇步

因不喜歡太甜所以減少分量,但試後甜多少少可能更好,下次再改良一下

2020/04/19 發表 793 瀏覽
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