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清高轻食记
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如何把一盘馄饨,做得让所有人都惊艳

如何把一盘馄饨,做得让所有人都惊艳

描述

如何把一盘馄饨,做得让所有人都惊艳

5 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1:4比例混合均匀;

    雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1:4比例混合均匀;

  • 加入盐、1个鸡蛋搅匀,倒入适量水,边倒边搅拌成絮状,充分揉匀,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟;

    加入盐、1个鸡蛋搅匀,倒入适量水,边倒边搅拌成絮状,充分揉匀,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟;

  • 取一张馄饨皮,放适量肉馅,最顶端抹清水,对折捏紧,两个角抹清水叠合捏紧,荞麦馄饨就包好了;

    取一张馄饨皮,放适量肉馅,最顶端抹清水,对折捏紧,两个角抹清水叠合捏紧,荞麦馄饨就包好了;

  • 锅中倒油小火烧热,馄饨摆进锅内,煎至底部金黄时倒冷水,没过馄饨的一半处,大概五分钟烧开后转小火;

    锅中倒油小火烧热,馄饨摆进锅内,煎至底部金黄时倒冷水,没过馄饨的一半处,大概五分钟烧开后转小火;

  • 三个鸡蛋加入葱花搅匀,从锅的四周缓缓倒入鸡蛋后继续小火焖煮三分钟,待鸡蛋成型后撒入芝麻出锅;

    三个鸡蛋加入葱花搅匀,从锅的四周缓缓倒入鸡蛋后继续小火焖煮三分钟,待鸡蛋成型后撒入芝麻出锅;

  • 蛋抱荞麦馄饨就完成啦!

    蛋抱荞麦馄饨就完成啦!

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