黃瓜鑲肉
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食材簡單，做法簡單，失敗率低。
值得嘗試的好料理。
食材
大黃瓜
1條
豬絞肉
100g
乾香菇
1-2朵
高湯
半鍋
醃料
鹽
少許
香油
1小匙
太白粉
1小匙
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1大黃瓜削皮，每五公分切成一段，子去掉。
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2乾香菇泡水到軟，切成細丁。
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![香菇拌入絞肉中，加上[醃料]香油，鹽，太白粉。同方向攪拌至有黏性。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
3香菇拌入絞肉中，加上醃料香油，鹽，太白粉。同方向攪拌至有黏性。 -
4將絞肉塞入黃瓜中間，要放滿ㄛ。
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5放入高湯（或排骨湯）中滾15分鐘，即可上桌。
![香菇拌入絞肉中，加上[醃料]香油，鹽，太白粉。同方向攪拌至有黏性。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/110798/large_0dd8ef892a73d403.jpg)
小撇步
黃瓜不要煮過頭，會黃掉ㄛ～用蒸的也可。