貓大廚 9 食譜 32 粉絲 追蹤 滑蛋蝦仁 描述 香嫩口感,雙層滋味作法簡單可口。 68 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 蝦仁 100克 蛋 4顆 鹽 少許 太白粉 少許 步驟 熱鍋加入少許油,下蛋液輕輕的播炒,外表成型上盤備用。 蝦仁先燙熟備用,加入200毫升鹽水煮滾,下蝦仁跟炒蛋翻炒勾芡,薄芡即可上盤食用。 小撇步 蝦仁可使用煎也可以,選擇蝦仁可以用白蝦仁清翠的口感,火燒蝦味道比較鮮,因人而異去使用。 炒蛋時用小火蛋比較不容易快熟口感也會比較柔軟。 5,933 瀏覽 2019/08/10 發表