滑蛋蝦仁
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香嫩口感，雙層滋味作法簡單可口。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
-
1熱鍋加入少許油，下蛋液輕輕的播炒，外表成型上盤備用。 -
2蝦仁先燙熟備用，加入200毫升鹽水煮滾，下蝦仁跟炒蛋翻炒勾芡，薄芡即可上盤食用。
小撇步
蝦仁可使用煎也可以，選擇蝦仁可以用白蝦仁清翠的口感，火燒蝦味道比較鮮，因人而異去使用。
炒蛋時用小火蛋比較不容易快熟口感也會比較柔軟。
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