蔥蒜豬排
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鹹香下飯
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1豬肉用黑胡椒粒稍微醃漬（約15分），將蔥切末、蒜頭切片 -
2豬肉切片起油鍋乾煎，煎的時候用鍋鏟壓肉，煎至兩面都金黃（約八分熟）起鍋切成條狀
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3放入蔥白與蒜頭爆炒出香味，再將切好的肉條放進鍋內拌炒，並從鍋邊淋入醬油
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4起鍋前撒上蔥綠即可裝盤
小撇步
1豬肉前一晚可以先泡鹽水，這樣煎起來會更軟嫩
2.蒜頭可以炸成蒜片，這樣會更香更有口感
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