蔥蒜豬排


慵懶的靴靴
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鹹香下飯

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
150g
1支
3顆
少許
2湯匙
  • 豬肉用黑胡椒粒稍微醃漬(約15分),將蔥切末、蒜頭切片

    豬肉用黑胡椒粒稍微醃漬(約15分),將蔥切末、蒜頭切片

  • 豬肉切片起油鍋乾煎,煎的時候用鍋鏟壓肉,煎至兩面都金黃(約八分熟)起鍋切成條狀

    豬肉切片起油鍋乾煎,煎的時候用鍋鏟壓肉,煎至兩面都金黃(約八分熟)起鍋切成條狀

  • 放入蔥白與蒜頭爆炒出香味,再將切好的肉條放進鍋內拌炒,並從鍋邊淋入醬油

    放入蔥白與蒜頭爆炒出香味,再將切好的肉條放進鍋內拌炒,並從鍋邊淋入醬油

  • 起鍋前撒上蔥綠即可裝盤

    起鍋前撒上蔥綠即可裝盤

小撇步

1豬肉前一晚可以先泡鹽水,這樣煎起來會更軟嫩

2.蒜頭可以炸成蒜片,這樣會更香更有口感

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Hui-ya Wang跟著做了蔥蒜豬排
Hui-ya WangHui-ya Wang
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