超濃起司比薩 喜歡濃厚的起司放多才好吃 這次的配方,可以做2個喔!
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喜歡濃厚的起司放多才好吃
這次的配方,可以做2個喔!

食材
中筋麵粉
200g
100g
酵母
3g
鹽巴
1g
5g
雙色起司絲
半包
番茄醬
少許
蝦子、花枝
適量
  • 1
    常溫水100g加酵母3g攪拌稍微融化
  • 2
    中筋麵粉200g,糖5g,鹽1g, 稍微攪拌,讓鹽跟糖散開
  • 3
    酵母融化就可以打麵糰了
  • 4
    揉麵糰持續翻壓至表面發光即可 如果麵糰太濕或手太黏,可加少許手粉
  • 5
    麵糰放入鍋中,保鮮膜封起來,發酵1∼2小時, 發酵時間看天氣溫度而定,溫度高相對發酵時間會減短 發酵就是讓他膨脹一倍就可以了
  • 6
    加入喜歡吃的食材,切塊
  • 7
    發酵好的麵糰,加手粉桿平成大圓型 (我做的是薄皮的)
  • 8
    麵皮外微捲起,中間放入蕃茄醬刷勻,加入起司絲和喜歡的食材,最後在灑起司,會更濃郁喔
  • 9
    烤箱設定230度,烤焙5∼8分鐘
2019/03/30 發表 726 瀏覽
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