【假日就是要煲湯 - 甘甜玉米排骨湯】


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假日有時間就是要來包個湯,剛好天氣又變冷了,還下著毛毛細雨,喝個香濃甘甜的玉米湯一定很幸福^^

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
8小塊
3顆
6片
適量
8塊
6小塊
  • 將玉米一段一段切下來,並剖成1/2或1/4(視玉米段粗細而定),地瓜亦同

    將玉米一段一段切下來,並剖成1/2或1/4(視玉米段粗細而定),地瓜亦同

  • 水滾了之後將薑片、排骨丟入川燙,並加入適量米酒去腥

    水滾了之後將薑片、排骨丟入川燙,並加入適量米酒去腥

  • 將川燙的水倒掉(薑片保留),加入新的過濾水,並放入玉米、紅蘿蔔、地瓜、蒜頭等食材,再倒入一點米酒;中火煮滾後關小火燉30分鐘後關火,燜3小時。
待要喝湯時再滾20分鐘,湯變成有一點乳白色就表示可以上桌囉!

    將川燙的水倒掉(薑片保留),加入新的過濾水,並放入玉米、紅蘿蔔、地瓜、蒜頭等食材,再倒入一點米酒;中火煮滾後關小火燉30分鐘後關火,燜3小時。 待要喝湯時再滾20分鐘,湯變成有一點乳白色就表示可以上桌囉!

小撇步

紅蘿蔔、地瓜都可以增加湯的甜度^^煮其他湯時也可以試試看哦!

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