【假日就是要煲湯 - 甘甜玉米排骨湯】

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描述

假日有時間就是要來包個湯,剛好天氣又變冷了,還下著毛毛細雨,喝個香濃甘甜的玉米湯一定很幸福^^

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

8小塊
3顆
6片
適量
8塊
6小塊

步驟

  • 將玉米一段一段切下來,並剖成1/2或1/4(視玉米段粗細而定),地瓜亦同

    將玉米一段一段切下來,並剖成1/2或1/4(視玉米段粗細而定),地瓜亦同

  • 水滾了之後將薑片、排骨丟入川燙,並加入適量米酒去腥

    水滾了之後將薑片、排骨丟入川燙,並加入適量米酒去腥

  • 將川燙的水倒掉(薑片保留),加入新的過濾水,並放入玉米、紅蘿蔔、地瓜、蒜頭等食材,再倒入一點米酒;中火煮滾後關小火燉30分鐘後關火,燜3小時。
待要喝湯時再滾20分鐘,湯變成有一點乳白色就表示可以上桌囉!

    將川燙的水倒掉(薑片保留),加入新的過濾水,並放入玉米、紅蘿蔔、地瓜、蒜頭等食材,再倒入一點米酒;中火煮滾後關小火燉30分鐘後關火,燜3小時。 待要喝湯時再滾20分鐘,湯變成有一點乳白色就表示可以上桌囉!

小撇步

紅蘿蔔、地瓜都可以增加湯的甜度^^煮其他湯時也可以試試看哦!

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喜歡料理、熱愛有質感的生活,嫁給了劉律師後,決定結合兩人的興趣,分享更多法律文章、食譜與生活點滴^^ 喜歡的朋友歡迎按讚關注《律師寶與她的律師老公》FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/lawyerbaby123/

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