蜂蜜大蒜醃豬肉飯糰

小黑蚊的創意隨興料理
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把煮軟的豬五花放進由蒜泥、米酒、蜂蜜、味噌混合的醬料醃製,很下飯所以把它捏進飯糰裡,配個熱茶😌讓人放鬆心情的小點心

份量
4 人份

食材

依情況
3杯
1.5小匙
醃料
3瓣
1大匙
1大匙
2大匙
  • 豬五花肉塊洗淨
煮一鍋滾水,滾後轉小火下豬五花肉塊煮30分鐘

    豬五花肉塊洗淨 煮一鍋滾水,滾後轉小火下豬五花肉塊煮30分鐘

  • 之後取出用廚紙吸除多餘水份

    之後取出用廚紙吸除多餘水份

  • 放進一個容器後,加入"醃料"
(蒜頭要磨成蒜泥後加入)

    放進一個容器後,加入"醃料" (蒜頭要磨成蒜泥後加入)

  • 充分抓勻之後進冰箱醃一個晚上

    充分抓勻之後進冰箱醃一個晚上

  • 醃好後取出剁碎

    醃好後取出剁碎

  • 3杯米煮好加入1.5小匙的鹽拌勻

    3杯米煮好加入1.5小匙的鹽拌勻

  • 取出三角飯糰模型,用烘焙紙or保鮮膜墊在底下
依序一層飯->一層肉->一層飯後用力壓緊
(沒壓緊容易散開喔)

    取出三角飯糰模型,用烘焙紙or保鮮膜墊在底下 依序一層飯->一層肉->一層飯後用力壓緊 (沒壓緊容易散開喔)

  • 之後取出這種隨處可見的海苔片

    之後取出這種隨處可見的海苔片

  • 抓取飯糰前要抹一點水在手上,否則手會黏米飯

    抓取飯糰前要抹一點水在手上,否則手會黏米飯

  • 如圖

    如圖

  • 就完成了可愛三角小飯糰

    就完成了可愛三角小飯糰

小撇步

※這個食譜的份量大約可以捏10顆左右

※沒有模型的話也可以直接用手捏成三角的樣子

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