ღ小吟愛做菜ღ 涼拌酸溜豬耳朵

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豬耳朵我都不是做滷製的口味而是~~
涼拌酸溜的味道吃過的好朋友都說~~讚
朋友說~~加醋可以減少油脂+膽固醇
酸酸的滋味~QQ的口感真的超級好吃
尤其是喝酒的人~~一定會喜歡

食材

豬耳朵 1個
蒜頭 3瓣
薑絲 適量
辣椒醬 適量
白醋精 適量
砂糖 適量
香菜 適量
  • 1 先將買回來的豬耳朵洗乾淨→把豬毛完全拔除掉→豬耳朵先汆燙沖冷水在煮口感會比較Q→用生水煮滾後轉小火(依個人口感)決定時間→用筷子刺穿看看軟硬度
  • 2 準備鋼盆→蒜頭切碎/薑絲/香菜&調味料
  • 3 放入切片的豬耳朵
  • 4 戴上免洗手套充分攪拌均勻→試調味料
  • 5 完成
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小撇步

豬耳朵先汆燙沖冷水在煮口感會比較Q
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2012/09/05 發表 8,003 瀏覽

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討論共 3 則

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白醋跟工研醋還有醋精味道都不同~你也可以試試白醋~鹽巴/醬油都不用喔

5 年前
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一定要用醋精嗎? 白醋也可以嗎? 鹽 醬油 都不必放啊? 請您為我解惑! 感謝您!

5 年前
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一定要用醋精嗎? 白醋也可以嗎? 鹽 醬油 都不必放啊? 請您為我解惑! 感謝您!

5 年前