超濃郁｜巧克力布朗尼
描述
巧克力布朗尼，至少做了N次，一直沒做到喜歡的味道，一直到看到【蘿潔塔的廚房】的食譜，很喜歡她的影片，講解很細膩，影片也很療癒，有稍微改了一點食譜，但是不影響哦！終於做出喜歡的布朗尼，配上香草冰淇淋跟外面咖啡廳的真的一模一樣😍
時間
60
分鐘
步驟
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事先將所有材料秤好備好，低筋麵粉140g、無鹽奶油120g、巧克力240g、可可粉25g、白糖170g、泡打粉1g、鹽2g、常溫雞蛋3顆。
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將所有粉類過篩，盡量不要留有顆粒。可可粉可以讓布朗尼多一層香氣。
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奶油隔水加熱，水煮沸後，轉中小火讓奶油慢慢融化，奶油不要加熱到沸騰狀態喔。
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奶油融化後加入巧克力，一起攪拌。
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攪拌均勻後會呈現出流動的液態狀。
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把巧克力奶油糊放入鋼盆，雞蛋直接打入鋼盆內攪拌均勻，依序加入白糖及鹽。（鹽可以讓甜味更加提升）
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將已過篩的粉類分成2-3次倒入鋼盆。
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攪拌均勻，不過度攪拌。
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巧克力糊呈現出稠狀。
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倒入準備好的容器進烤箱烘烤。（我是用家裡的盒子用鋁箔紙折的）麵糊大概2公分厚左右。 共25分鐘，前15分鐘用180度烤，後10分鐘用140度烤，牙籤插入無沾黏，就是熟了哦！
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烤好後要放涼，大約半小時到一小時，依照自己喜歡的大小切塊！
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加上冰淇淋，就是一個充滿濃郁巧克力的甜蜜下午茶。
