百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
沐藝羊
沐藝羊
60 食譜 154 粉絲

煎鮭魚方法

煎鮭魚方法

描述

煎鮭魚排，不噴油作法。

http://mlife712.pixnet.net/blog/post/204426086-

289 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鮭魚用水略沖洗一下，淋上1大匙米酒醃5分鐘。之後用餐巾紙將水分吸乾ㄧ些，魚身撒上地瓜粉。 熱油後下鮭魚排。 （也可以用中筋麵粉。這次因為我想試試地瓜粉看是不是煎起來比較會有脆脆的表皮）

    鮭魚用水略沖洗一下，淋上1大匙米酒醃5分鐘。之後用餐巾紙將水分吸乾ㄧ些，魚身撒上地瓜粉。 熱油後下鮭魚排。 （也可以用中筋麵粉。這次因為我想試試地瓜粉看是不是煎起來比較會有脆脆的表皮）

  • 如果鮭魚較厚片時，下鍋後可以轉小火，煎到底部好像有熟了就可以反面了。不用ㄧ直去反面，太頻繁的翻動它魚身易碎裂也容易不熟。

    如果鮭魚較厚片時，下鍋後可以轉小火，煎到底部好像有熟了就可以反面了。不用ㄧ直去反面，太頻繁的翻動它魚身易碎裂也容易不熟。

  • 如何知道底部熟了：翻面前看一下魚身中間，底部是否已熟了 熟了就可以翻面了。

    如何知道底部熟了：翻面前看一下魚身中間，底部是否已熟了 熟了就可以翻面了。

  • 翻面ㄧ樣煎到熟透後，就可以輕易的將鮭魚排分成2份了喔 然後在將鮭魚排的2側都略煎ㄧ下 就可以上桌了

    翻面ㄧ樣煎到熟透後，就可以輕易的將鮭魚排分成2份了喔 然後在將鮭魚排的2側都略煎ㄧ下 就可以上桌了

小撇步

撒中筋麵粉在魚身上 可以讓粉吸附水份。這樣下鍋煎時就不容易亂噴油。（但是粉不要撒太厚喔以免影響口感）

1.2 萬 瀏覽
avatar
沐藝羊 60 食譜 154 粉絲

hallo,我是沐藝羊，喜歡用做菜來舒壓工作上的緊張，愛收集食譜，希望可以像Julie & Julia電影主角ㄧ樣，連續ㄧ年內做完500多道食譜但是又是個像懶熊ㄧ樣的女人。ㄧ直幻想可以用魔法直接變出可口的料理。 歡迎來找我聊天互相交流喔👇🏻

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

煎鮭魚方法：Akumi Bow 一起做
Akumi Bow

第一次煎魚 很成功

推薦商品

更多
日本麗克特Carre 調理鍋

日本麗克特Carre 調理鍋

一機八用 輕巧容量 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 😑
    😑

    請問以下，需要加鹽巴嗎？

    沐藝羊
    作者沐藝羊

    因為有黑胡椒粉調味 可以不用鹽巴。

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 白菜滷 蒸蛋 娃娃菜 家常菜 菠菜 番茄 金針菇 糖葫蘆 鮭魚 糖醋排骨 打拋豬 湯 早餐 酸辣湯 三杯雞 炒麵 四季豆 義大利麵 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 杏鮑菇 竹筍 麻婆豆腐 地瓜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 茄子 香菇雞湯 低脂高蛋白 櫛瓜 滷肉 馬鈴薯燉肉 炒飯 南瓜 雞胸肉 豆腐 雞湯 小黃瓜 玉米濃湯 排骨 花椰菜 番茄炒蛋 湯麵 餅乾 雞肉 台式泡菜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯