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Miranda Teng
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蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋
101 說讚

食材

調味
醃料

步驟

  • 將白蝦去頭去殼及腸泥後,切半段,以醃料抓醃數十分鐘及蛋打散加少許食鹽,待用。

    將白蝦去頭去殼及腸泥後,切半段,以醃料抓醃數十分鐘及蛋打散加少許食鹽,待用。

  • 起一油鍋將蝦仁下煎至熟後,起鍋待用,用鍋補些許油,將蛋液倒入用筷子快速拌勻至5分熟時,再將蝦仁倒入拌合至七~八分熟即可。

    起一油鍋將蝦仁下煎至熟後,起鍋待用,用鍋補些許油,將蛋液倒入用筷子快速拌勻至5分熟時,再將蝦仁倒入拌合至七~八分熟即可。

  • 起鍋前撒上些許蔥花,即完成。

    起鍋前撒上些許花,即完成。

小撇步

※蛋液切勿拌炒至全熟,以免起鍋後的餘溫使成品過乾。

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Miranda Teng 103 食譜 207 粉絲

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