Miranda Teng 103 食譜 207 粉絲 追蹤 蝦仁炒蛋 102 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白蝦 7-8隻 蛋 2顆 青蔥 1根 調味 食鹽 適量 醃料 米酒 1小匙 食鹽 少許 黑胡椒 少許 太白粉 1小匙 步驟 將白蝦去頭去殼及腸泥後,切半段,以醃料抓醃數十分鐘及蛋打散加少許食鹽,待用。 起一油鍋將蝦仁下煎至熟後,起鍋待用,用鍋補些許油,將蛋液倒入用筷子快速拌勻至5分熟時,再將蝦仁倒入拌合至七~八分熟即可。 起鍋前撒上些許蔥花,即完成。 小撇步 ※蛋液切勿拌炒至全熟,以免起鍋後的餘溫使成品過乾。 3,185 瀏覽 2018/01/11 發表