【不一樣家常菜】茄汁蒼蠅頭
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小人難懂豆豉蒼蠅頭的鹹香甜，
就為他們試試茄汁蒼蠅頭吧：）
西不西，非日，非中的口味，大家一起做！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
蒜
三瓣切末
洋蔥
1/8顆切丁
韭菜花
半把切末
牛絞肉（全聯）
100g
牛番茄（中）
一顆切丁
佐料
橄欖油
一大匙
蕃茄醬
一大匙
日式醬油（重要）
一大匙
奶油
一小匙
水
適量
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1冷鍋下橄欖油、蒜末，炒出蒜香味。 -
2下番茄醬，炒香。
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3中火，洋蔥炒軟。
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4下纖維稍粗的韭菜花。
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5下牛絞肉，炒到外表變色。
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6下牛番茄丁，炒軟。
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7加一大匙日式醬油。（台式醬油怕搶味）
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8填一小匙奶油。
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9下韭菜花，拌炒到反綠。
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10加水，火稍大，蓋鍋蓋煨煮1分鐘。（時間自己決定）
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11稍為收汁後，加入適量的鹽調味。
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12最後關火，灑上黑胡椒，拌一下，起鍋！（小孩怕辣可不加）
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13完成：）
小撇步
洋蔥炒的時候太乾，要加一點油、
還有煨煮時，水不要太多，味道會被沖淡。
食材炒出香味最重要！