【不一樣家常菜】茄汁蒼蠅頭


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小人難懂豆豉蒼蠅頭的鹹香甜,
就為他們試試茄汁蒼蠅頭吧:)

西不西,非日,非中的口味,大家一起做!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
三瓣切末
洋蔥
1/8顆切丁
韭菜花
半把切末
牛絞肉(全聯)
100g
牛番茄(中)
一顆切丁
佐料
橄欖油
一大匙
蕃茄醬
一大匙
日式醬油(重要)
一大匙
奶油
一小匙
適量
  • 1
    冷鍋下橄欖油、蒜末,炒出蒜香味。
  • 2
    下番茄醬,炒香。
  • 3
    中火,洋蔥炒軟。
  • 4
    下纖維稍粗的韭菜花。
  • 5
    下牛絞肉,炒到外表變色。
  • 6
    下牛番茄丁,炒軟。
  • 7
    加一大匙日式醬油。(台式醬油怕搶味)
  • 8
    填一小匙奶油。
  • 9
    下韭菜花,拌炒到反綠。
  • 10
    加水,火稍大,蓋鍋蓋煨煮1分鐘。(時間自己決定)
  • 11
    稍為收汁後,加入適量的鹽調味。
  • 12
    最後關火,灑上黑胡椒,拌一下,起鍋!(小孩怕辣可不加)
  • 13
    完成:)
小撇步

洋蔥炒的時候太乾,要加一點油、
還有煨煮時,水不要太多,味道會被沖淡。

食材炒出香味最重要!

2018/01/09 發表 1,008 瀏覽
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