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Alice Lu
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【不一樣家常菜】茄汁蒼蠅頭

【不一樣家常菜】茄汁蒼蠅頭

描述

小人難懂豆豉蒼蠅頭的鹹香甜,
就為他們試試茄汁蒼蠅頭吧:)

西不西,非日,非中的口味,大家一起做!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 冷鍋下橄欖油、蒜末,炒出蒜香味。

    冷鍋下橄欖油、末,炒出香味。

  • 下番茄醬,炒香。

    番茄醬,炒香。

  • 中火,洋蔥炒軟。

    中火,洋蔥炒軟。

  • 下纖維稍粗的韭菜花。

    下纖維稍粗的韭菜花。

  • 下牛絞肉,炒到外表變色。

    下牛絞肉,炒到外表變色。

  • 下牛番茄丁,炒軟。

    下牛番茄丁,炒軟。

  • 加一大匙日式醬油。(台式醬油怕搶味)

    加一大匙日式醬油。(台式醬油怕搶味)

  • 填一小匙奶油。

    填一小匙奶油。

  • 下韭菜花,拌炒到反綠。

    韭菜花,拌炒到反綠。

  • 加水,火稍大,蓋鍋蓋煨煮1分鐘。(時間自己決定)

    加水,火稍大,蓋鍋蓋煨煮1分鐘。(時間自己決定)

  • 稍為收汁後,加入適量的鹽調味。

    稍為收汁後,加入適量的鹽調味。

  • 最後關火,灑上黑胡椒,拌一下,起鍋!(小孩怕辣可不加)

    最後關火,灑上黑胡椒,拌一下,起鍋!(小孩怕辣可不加)

  • 完成:)

    完成:)

小撇步

洋蔥炒的時候太乾,要加一點油、
還有煨煮時,水不要太多,味道會被沖淡。

食材炒出香味最重要!

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