重乳酪蛋糕，內含影片連結
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自從實習結束就沒在吃到好吃的重乳酪蛋糕，可能以前在西點房實習的時候胃口被養叼了QQ
回臺北後常常在外面找好吃的重乳酪蛋糕，但總是讓我不斷的失望，最後還是自己做比較快XD
家裡有手持電動攪拌機，但想自己手動做看看，順便拍拍影片，但沒想到有點慘，打蛋器根本就打不動啊……最後還是用刮刀去製作，打不動的過程剛好可以做經驗錄
不專業教學，敬請指教~
https://youtu.be/1k566NkoEYo
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
消化餅乾
200
無鹽奶油
90
雞蛋
5顆
奶油乳酪
500
砂糖
120
巧克力
適量
-
1 -
2消化餅乾壓碎與融化奶油一同攪拌，放置模型內壓緊實備用
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3奶油乳酪與砂糖攪拌均勻
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4分5次加蛋，每次蛋均勻吃進去才可以加下一次蛋
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5做好的乳酪糊倒入模型內
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6巧克力與剩下的乳酪糊攪拌均勻擠線條
-
7用竹籤畫花
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8烘烤，190度/190度，烘烤25~30分鐘，隔水烘烤，需使用冰水
