奶香QQ地瓜球


Betty Chiu
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跟著做
熱量
食材
300g
100g
20g
20g
20g
適量
  • 1
    地瓜切片蒸熟
  • 2
    將蒸熟的熱地瓜取出+煉乳和糖壓成泥,再加入粉類拌勻,待比較不燙後用手揉至三光成團
  • 3
    將地瓜麵糰一一分成一小塊狀搓成湯圓大小即可
  • 4
    起油鍋冷油放入地瓜球,小火油泡至熟化膨脹微變色,中間需不斷攪拌讓鍋內溫度穩定,有點金黃色後用湯匙將每顆地瓜球壓一下,直到地瓜球膨脹炸至金黃色即可起鍋
  • 5
小撇步

炸地瓜球一定要小火不可急,不要太早壓地瓜球以免黏成一團
雖然是小火炸但地瓜球並不會吃油ㄛ

2017/10/30 發表 2,012 瀏覽
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