收藏 110 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

熱量
食材
地瓜
300g
地瓜粉
100g
太白粉
20g
煉乳
20g
細砂糖
20g
熱開水
適量
  • 1
    地瓜切片蒸熟
  • 2
    將蒸熟的熱地瓜取出+煉乳和糖壓成泥,再加入粉類拌勻,待比較不燙後用手揉至三光成團
  • 3
    將地瓜麵糰一一分成一小塊狀搓成湯圓大小即可
  • 4
    起油鍋冷油放入地瓜球,小火油泡至熟化膨脹微變色,中間需不斷攪拌讓鍋內溫度穩定,有點金黃色後用湯匙將每顆地瓜球壓一下,直到地瓜球膨脹炸至金黃色即可起鍋
  • 5
小撇步

炸地瓜球一定要小火不可急,不要太早壓地瓜球以免黏成一團
雖然是小火炸但地瓜球並不會吃油ㄛ

2017/10/30 發表 1,764 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣