奶香QQ地瓜球
奶香QQ地瓜球
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熱量
食材
地瓜
300g
地瓜粉
100g
太白粉
20g
煉乳
20g
細砂糖
20g
熱開水
適量
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1地瓜切片蒸熟
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2將蒸熟的熱地瓜取出+煉乳和糖壓成泥，再加入粉類拌勻，待比較不燙後用手揉至三光成團
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3將地瓜麵糰一一分成一小塊狀搓成湯圓大小即可 -
4起油鍋冷油放入地瓜球，小火油泡至熟化膨脹微變色，中間需不斷攪拌讓鍋內溫度穩定，有點金黃色後用湯匙將每顆地瓜球壓一下，直到地瓜球膨脹炸至金黃色即可起鍋
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5
小撇步
炸地瓜球一定要小火不可急，不要太早壓地瓜球以免黏成一團
雖然是小火炸但地瓜球並不會吃油ㄛ