香菇雞蛋炒韭菜花
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以前在親戚家時常吃到這道菜，一直不知道菜名，覺得好吃又營養豐富，憑著印象，試著把這道菜還原出來。
這份食譜也刊登在部落格Wonwonway Lab(汪汪喂美食實驗室)，歡迎參觀：
http://wonwonway.pixnet.net/blog/post/64520439
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
韭菜花
1把
香菇
2朵
雞蛋
1個
蝦米
少許
蒜頭
1瓣
植物油
1.5大匙
鹽
1/4小匙
-
1將韭菜切成約5cm長，香菇切成薄片，雞蛋打散，蒜頭切末。 -
2將炒鍋加熱，加入一大匙油，油熱後放入蛋液，待蛋液半熟時翻炒成炒蛋，炒至蛋全熟，盛起備用。
-
3炒鍋中再加半匙油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蝦米，炒出香氣。
-
4放入香菇拌炒一下，再放入韭菜拌炒，再放入炒好的蛋和鹽拌炒，轉小火加一匙水蓋上鍋蓋悶至韭菜稍微變軟，打開鍋蓋續煮至水蒸發掉，即可盛起享用。
