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香菇雞蛋炒韭菜花

香菇雞蛋炒韭菜花

描述

以前在親戚家時常吃到這道菜,一直不知道菜名,覺得好吃又營養豐富,憑著印象,試著把這道菜還原出來。
這份食譜也刊登在部落格Wonwonway Lab(汪汪喂美食實驗室),歡迎參觀:
http://wonwonway.pixnet.net/blog/post/64520439

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將韭菜切成約5cm長,香菇切成薄片,雞蛋打散,蒜頭切末。

    韭菜切成約5cm長,香菇切成薄片,雞蛋打散,頭切末。

  • 將炒鍋加熱,加入一大匙油,油熱後放入蛋液,待蛋液半熟時翻炒成炒蛋,炒至蛋全熟,盛起備用。

    將炒鍋加熱,加入一大匙油,油熱後放入蛋液,待蛋液半熟時翻炒成炒蛋,炒至蛋全熟,盛起備用。

  • 炒鍋中再加半匙油,油熱後放入蒜末爆香,再放入蝦米,炒出香氣。

    炒鍋中再加半匙油,油熱後放入末爆香,再放入蝦米,炒出香氣。

  • 放入香菇拌炒一下,再放入韭菜拌炒,再放入炒好的蛋和鹽拌炒,轉小火加一匙水蓋上鍋蓋悶至韭菜稍微變軟,打開鍋蓋續煮至水蒸發掉,即可盛起享用。

    放入香菇拌炒一下,再放入韭菜拌炒,再放入炒好的蛋和鹽拌炒,轉小火加一匙水蓋上鍋蓋悶至韭菜稍微變軟,打開鍋蓋續煮至水蒸發掉,即可盛起享用。

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Wonwonway 45 食譜 65 粉絲

喜歡中西式各式料理,每天攪䀆腦汁想辦法煮出便宜健康又好吃的料理給家人吃。 歡迎到我的部落格交流煮飯的樂趣: 痞客邦部落格:http://wonwonway.pixnet.net/blog

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