香菇雞蛋炒韭菜花


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以前在親戚家時常吃到這道菜,一直不知道菜名,覺得好吃又營養豐富,憑著印象,試著把這道菜還原出來。
這份食譜也刊登在部落格Wonwonway Lab(汪汪喂美食實驗室),歡迎參觀:
http://wonwonway.pixnet.net/blog/post/64520439

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
韭菜花
1把
香菇
2朵
雞蛋
1個
蝦米
少許
蒜頭
1瓣
植物油
1.5大匙
1/4小匙
  • 1
    將韭菜切成約5cm長,香菇切成薄片,雞蛋打散,蒜頭切末。
  • 2
    將炒鍋加熱,加入一大匙油,油熱後放入蛋液,待蛋液半熟時翻炒成炒蛋,炒至蛋全熟,盛起備用。
  • 3
    炒鍋中再加半匙油,油熱後放入蒜末爆香,再放入蝦米,炒出香氣。
  • 4
    放入香菇拌炒一下,再放入韭菜拌炒,再放入炒好的蛋和鹽拌炒,轉小火加一匙水蓋上鍋蓋悶至韭菜稍微變軟,打開鍋蓋續煮至水蒸發掉,即可盛起享用。
2017/09/28 發表 4,034 瀏覽
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討論共 1 則

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韭菜花喔!

7 months ago
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作者回應

謝謝提醒~

7 months ago