百元美食-豬排沙拉

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就算當宵夜也不怕胖的美味豬排沙拉。 快速,便宜又健康美味呢!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

豬肉排 2小片
生菜 2-3片
紅蘿蔔 少許
醬汁
芥末醬 少許
蜂蜜 少許
芥末籽醬 少許
  • 1煎鍋加熱後,放入2-3滴橄欖油,以中火先將ㄧ面豬排煎至微焦,再翻另一面煎至微焦。(我的肉排很薄,ㄧ面煎約2分鍾就差不多了,過熟肉會柴柴的。)然後把肉排用錫箔紙包裹,放一邊備用。
  • 2把生菜和紅蘿蔔切段,平舖在盤中。 再把豬肉排切片擺上。 取少許芥末和幾滴蜂蜜拌勻,然後淋在肉片上,即完成。
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小撇步

1)盛盤前把肉排用錫箔紙包裹,靜置5分鐘(rest),可將肉汁鎖在肉片中,肉質會更軟嫩多汁。

2)芥末醬+芥末籽醬,再加蜂蜜,口感較豐富,也不致於太酸哦!

2017/09/22 發表 539 瀏覽

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