百元美食-豬排沙拉
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就算當宵夜也不怕胖的美味豬排沙拉。 快速，便宜又健康美味呢！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
豬肉排
2小片
生菜
2-3片
紅蘿蔔
少許
醬汁
芥末醬
少許
蜂蜜
少許
芥末籽醬
少許
-
1煎鍋加熱後，放入2-3滴橄欖油，以中火先將ㄧ面豬排煎至微焦，再翻另一面煎至微焦。（我的肉排很薄，ㄧ面煎約2分鍾就差不多了，過熟肉會柴柴的。）然後把肉排用錫箔紙包裹，放一邊備用。 -
2把生菜和紅蘿蔔切段，平舖在盤中。 再把豬肉排切片擺上。 取少許芥末和幾滴蜂蜜拌勻，然後淋在肉片上，即完成。
小撇步
1）盛盤前把肉排用錫箔紙包裹，靜置5分鐘（rest)，可將肉汁鎖在肉片中，肉質會更軟嫩多汁。
2）芥末醬+芥末籽醬，再加蜂蜜，口感較豐富，也不致於太酸哦！