懷念兒時的蛋花大菜糕 (洋菜凍)

191 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Default avatar

近年大菜糕彷彿在坊間消失了。 以前大菜糕是最平民化的甜品,很多家庭都經常做來吃,便宜又好吃,當中最經典的有蛋花味,深受小孩子的歡迎!

就讓我們把這遺忘已久的甜品延續下去吧!

食材

600 ml
大菜絲 (洋菜條) 17 克
冷水 600 ml
冰糖 / 砂糖 120 克
雞蛋 1顆
  • 1大菜絲先浸泡於清水中至軟, 剪碎備用。雞蛋打散。
  • 2燒沸水, 加入大菜煮溶。攪拌至大菜完全融化。
  • 3加入冰糖或砂糖煮至糖溶解,關火,倒入蛋液拌勻成蛋花。
  • 4再注入 600 ml 的冷水拌勻。
  • 5倒入模具中放入冰箱冷藏 至凝固即成。
贊助

小撇步

2012/06/28 發表 1.1 萬 瀏覽

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

so easy, I want to try, thanks a lot ~~~~~

5 年前