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近年大菜糕彷彿在坊間消失了。 以前大菜糕是最平民化的甜品，很多家庭都經常做來吃，便宜又好吃，當中最經典的有蛋花味，深受小孩子的歡迎！
就讓我們把這遺忘已久的甜品延續下去吧!
大菜絲先浸泡於清水中至軟, 剪碎備用。雞蛋打散。
燒沸水, 加入大菜煮溶。攪拌至大菜完全融化。
加入冰糖或砂糖煮至糖溶解，關火，倒入蛋液拌勻成蛋花。
再注入 600 ml 的冷水拌勻。
倒入模具中放入冰箱冷藏 至凝固即成。
小撇步
詳細作法與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/06/egg-flower-agar-agar.html
我是個身在香港的馬來西亞華僑，是個全職媽媽、平凡的主婦。 平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。 自 2011 年11 月開始 ，因為興趣建立了自己的 部落格，分享自己的食譜 以及 和 大家交流烹飪心得。 我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言 和 交流。 您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵！
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