麻油雞

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下雨天最適合吃麻油雞

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞肉 半隻
老薑 一個手掌大
蒜頭 五顆
麻油 一小碗
香油 兩匙
米酒 1/3瓶
高湯或水 蓋過雞肉
適量
  • 1薑切片、蒜頭拍碎。
  • 2熱鍋,麻油、香油、薑、蒜中火煸香。 再下 雞肉、翻炒至表面無血色,再下高湯或水。
  • 3大火滾至五分鐘,米酒加入小火滾10-15分,下鹽調味即可完成。
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小撇步

其他食材、蔬菜類或海鮮類,依個人口味可加可不加❤️

2017/08/24 發表 5,042 瀏覽

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討論共 1 則

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嗨,想请问一下。可以用邵兴酒吗?

6 months ago
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作者回應

哈囉 紹興酒味道比較不一樣,麻油雞建議使用米酒。

5 months ago