麻油雞
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下雨天最適合吃麻油雞
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
雞肉
半隻
老薑
一個手掌大
蒜頭
五顆
麻油
一小碗
香油
兩匙
米酒
1/3瓶
高湯或水
蓋過雞肉
鹽
適量
-
1薑切片、蒜頭拍碎。 -
2熱鍋，麻油、香油、薑、蒜中火煸香。 再下 雞肉、翻炒至表面無血色，再下高湯或水。
-
3大火滾至五分鐘，米酒加入小火滾10-15分，下鹽調味即可完成。
小撇步
其他食材、蔬菜類或海鮮類，依個人口味可加可不加❤️