百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小秘的甜點花園🍀
3 食譜 7 粉絲

大理石蘑菇杯蛋糕

大理石蘑菇杯蛋糕

描述

這道甜點口感濕潤,而且不會太甜,很適合做為下午茶☕️的小點心😊
這次是使用兩個模版(6個較大的蘑菇所使用的模具中間是有凸起的,等做好後可以在裡面放巧克力、果醬或優格等;其他是用小半圓形的模具)
**如果只想做6個較大的蘑菇,可將食材都乘以2/3。**

14 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

白麵糊
巧克力麵糊

步驟

  • 白麵糰備料

    白麵糰備料

  • 隔水加熱全蛋(以利打發)

    隔水加熱全蛋(以利打發)

  • 先將奶油打至鬆軟。

    先將奶油打至鬆軟。

  • 加入粉類(低筋麵粉、泡打粉),放粉後先用低速,再用高速攪拌 約10分鐘,打至羽毛狀。

  • 加入糖和鹽,以中速攪拌約3分鐘拌勻。

  • 將隔水加熱的蛋分次(2-3次)加入,並以中速拌勻。

  • 將牛奶一次加入,並以中速攪拌約10秒。

  • 製作可可液:將熱水與過篩後的可可粉拌勻。

    製作可可液:將熱水與過篩後的可可粉拌勻。

  • 取白麵糊163克與巧克力糊拌勻。

  • 先預熱烤箱:170度,約25-30分鐘。 麵糊混合:用刮麵刀從下轉起,換邊從下轉起即可裝入烤模。

  • 最後等涼了就可以脫模。完成🎉

    最後等涼了就可以脫模。完成🎉

小撇步

1. 製作白麵糰:在加入牛奶後不可攪拌過久以免消泡。
2. 混合麵團時:不宜過度攪拌,以免大理石紋路不明顯。(我這次好像就攪拌太久了😅)
3. 不用再減糖了,因為本身我是吃甜點也可以很健康主義者,所以已斟酌減糖過囉~^_^

1,748 瀏覽
avatar
小秘的甜點花園🍀 3 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 湯麵 高麗菜 馬鈴薯燉肉 茄子 雞湯 小黃瓜 高麗菜飯 四季豆 餅乾 竹筍 三杯雞 瓜仔肉 排骨 麻婆豆腐 金針菇 杏鮑菇 台式泡菜 涼拌小黃瓜 地瓜 糖葫蘆 白菜滷 馬鈴薯 娃娃菜 雞蛋豆腐 南瓜 炒麵 打拋豬 糖醋排骨 櫛瓜 家常菜 炒飯 鮭魚 雞胸肉 番茄炒蛋 義大利麵 低脂高蛋白 番茄 早餐 酸辣湯 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 雞肉 菠菜 蒸蛋 豆腐 花椰菜 滷肉 香菇雞湯