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【隨興料理】剝皮辣椒香菇雞湯🐔

【隨興料理】剝皮辣椒香菇雞湯🐔

描述

加了剝皮辣椒的香菇雞湯,除了香菇與雞肉原有的鮮甜,還多了溫和順口的辣味,重點是只要全部弄好丟到電鍋,非常方便哦!

198 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 薑切片、蔥切段放入水中煮滾。雞肉洗淨後,放入滾水中,待雞肉變色後瀝乾備用

    切片、切段放入水中煮滾。雞肉洗淨後,放入滾水中,待雞肉變色後瀝乾備用

  • 香菇對切(可依個人喜好調整大小),放入鍋中

    香菇對切(可依個人喜好調整大小),放入鍋中

  • 將剛瀝乾的雞肉、剝皮辣椒放入,加米酒、剝皮辣椒汁,再倒入白開水(水需淹過雞肉)

    將剛瀝乾的雞肉、剝皮辣椒放入,加米酒、剝皮辣椒汁,再倒入白開水(水需淹過雞肉)

  • 放入電鍋,外鍋放2-3米杯水

  • 電鍋跳起後,靜待幾分鐘,就可以品嚐囉!

    電鍋跳起後,靜待幾分鐘,就可以品嚐囉!

小撇步

1.先用蔥、薑川燙雞肉去除血水,煮出來的雞湯就會很清澈!(最後一張圖😂)
2.這次使用新鮮的香菇,所以沒有事先泡水。若是用乾香菇,需先泡水備用,也可以加些香菇水一起燉雞湯哦!
3.除了剝皮辣椒汁,我沒有再額外加調味料,就覺得湯很鮮甜了!但還是可視個人喜好調整。
4.剝皮辣椒汁量可視個人喜好的辣度調整。

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T.T 20 食譜 33 粉絲

住小套房,靠著小電鍋煮飯的北漂青年 今年終於調任回到南部啦~~ 十分期待明年房子蓋好後,在自己的廚房做各種不同的料理 - 某天赫然發現,做料理可以療癒我的壞心情 心情煩悶、職場鳥事都能在剝蒜頭、切蔥花、煎雞腿、炒菜時好轉 希望透過愛料理和大家互相切磋,也希望我的料理大家會喜歡:D

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