【隨興料理】剝皮辣椒香菇雞湯🐔

Name: 【隨興料理】剝皮辣椒香菇雞湯🐔 by T.T
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 雞肉 6人份; 剝皮辣椒 1罐; 新鮮香菇 1斤; 薑 5-10片; 蔥 2根; 米酒 1/3碗; 剝皮辣椒汁 1/3碗

描述

加了剝皮辣椒的香菇雞湯，除了香菇與雞肉原有的鮮甜，還多了溫和順口的辣味，重點是只要全部弄好丟到電鍋，非常方便哦！

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉

6人份
剝皮辣椒

1罐
新鮮香菇

1斤
薑

5-10片
蔥

2根
米酒

1/3碗
剝皮辣椒汁

1/3碗

步驟

薑切片、蔥切段放入水中煮滾。雞肉洗淨後，放入滾水中，待雞肉變色後瀝乾備用
香菇對切（可依個人喜好調整大小），放入鍋中
將剛瀝乾的雞肉、剝皮辣椒放入，加米酒、剝皮辣椒汁，再倒入白開水（水需淹過雞肉）
放入電鍋，外鍋放2-3米杯水
電鍋跳起後，靜待幾分鐘，就可以品嚐囉！

小撇步

1.先用蔥、薑川燙雞肉去除血水，煮出來的雞湯就會很清澈！（最後一張圖😂）
2.這次使用新鮮的香菇，所以沒有事先泡水。若是用乾香菇，需先泡水備用，也可以加些香菇水一起燉雞湯哦！
3.除了剝皮辣椒汁，我沒有再額外加調味料，就覺得湯很鮮甜了！但還是可視個人喜好調整。
4.剝皮辣椒汁量可視個人喜好的辣度調整。

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2017/08/02 發表