【隨興料理】剝皮辣椒香菇雞湯🐔


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加了剝皮辣椒的香菇雞湯,除了香菇與雞肉原有的鮮甜,還多了溫和順口的辣味,重點是只要全部弄好丟到電鍋,非常方便哦!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
雞肉
6人份
剝皮辣椒
1罐
新鮮香菇
1斤
5-10片
2根
米酒
1/3碗
剝皮辣椒汁
1/3碗
  • 1
    薑切片、蔥切段放入水中煮滾。雞肉洗淨後,放入滾水中,待雞肉變色後瀝乾備用
  • 2
    香菇對切(可依個人喜好調整大小),放入鍋中
  • 3
    將剛瀝乾的雞肉、剝皮辣椒放入,加米酒、剝皮辣椒汁,再倒入白開水(水需淹過雞肉)
  • 4
    放入電鍋,外鍋放2-3米杯水
  • 5
    電鍋跳起後,靜待幾分鐘,就可以品嚐囉!
小撇步

1.先用蔥、薑川燙雞肉去除血水,煮出來的雞湯就會很清澈!(最後一張圖😂)
2.這次使用新鮮的香菇,所以沒有事先泡水。若是用乾香菇,需先泡水備用,也可以加些香菇水一起燉雞湯哦!
3.除了剝皮辣椒汁,我沒有再額外加調味料,就覺得湯很鮮甜了!但還是可視個人喜好調整。
4.剝皮辣椒汁量可視個人喜好的辣度調整。

2017/08/02 發表 5,788 瀏覽
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