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小夫妻的愛心便當
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黑胡椒香煎雞腿

黑胡椒香煎雞腿

描述

忘記拍到成盤的照片了,只好用剛切好的照片!

37 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
醃料

步驟

  • 先將雞腿排斷筋,正反兩面抹上鹽巴及黑胡椒,醃20分鐘或是一個晚上!

    先將雞腿排斷筋,正反兩面抹上鹽巴及黑胡椒,醃20分鐘或是一個晚上!

  • 切小火雞皮朝下因為雞皮會出油,所以不用加太多的油,可以蓋上鍋蓋加速肉的熟成!

    切小火雞皮朝下因為雞皮會出油,所以不用加太多的油,可以蓋上鍋蓋加速肉的熟成!

  • 將雞皮煎至金黃色即可翻面!

    將雞皮煎至金黃色即可翻面!

  • 持續煎兩面確認肉是否熟成可用筷子插進肉裡,拔出沒有血水就可以了!

    持續煎兩面確認肉是否熟成可用筷子插進肉裡,拔出沒有血水就可以了!

  • 兩面都金黃色後即可起鍋,要切雞肉時記得皮朝下切,切塊完成後即可成盤!

    兩面都金黃色後即可起鍋,要切雞肉時記得皮朝下切,切塊完成後即可成盤!

小撇步

雞皮一定要朝下切哦,不然皮肉會分離!

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