小夫妻的愛心便當 19 食譜 31 粉絲 追蹤 黑胡椒香煎雞腿 描述 忘記拍到成盤的照片了,只好用剛切好的照片! 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 主要食材 無骨雞腿排 一塊 醃料 黑胡椒 適量 鹽巴 適量 步驟 先將雞腿排斷筋,正反兩面抹上鹽巴及黑胡椒,醃20分鐘或是一個晚上! 切小火雞皮朝下因為雞皮會出油,所以不用加太多的油,可以蓋上鍋蓋加速肉的熟成! 將雞皮煎至金黃色即可翻面! 持續煎兩面確認肉是否熟成可用筷子插進肉裡,拔出沒有血水就可以了! 兩面都金黃色後即可起鍋,要切雞肉時記得皮朝下切,切塊完成後即可成盤! 小撇步 雞皮一定要朝下切哦,不然皮肉會分離! 2,167 瀏覽 2017/08/02 發表