收藏 36 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

忘記拍到成盤的照片了,只好用剛切好的照片!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
主要食材
無骨雞腿排
一塊
醃料
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
  • 1
    先將雞腿排斷筋,正反兩面抹上鹽巴及黑胡椒,醃20分鐘或是一個晚上!
  • 2
    切小火雞皮朝下因為雞皮會出油,所以不用加太多的油,可以蓋上鍋蓋加速肉的熟成!
  • 3
    將雞皮煎至金黃色即可翻面!
  • 4
    持續煎兩面確認肉是否熟成可用筷子插進肉裡,拔出沒有血水就可以了!
  • 5
    兩面都金黃色後即可起鍋,要切雞肉時記得皮朝下切,切塊完成後即可成盤!
小撇步

雞皮一定要朝下切哦,不然皮肉會分離!

2017/08/02 發表 856 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣