Cook72◎烤焦糖布丁
步驟
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焦糖液：將砂糖加入平底鍋，小火冷鍋加熱至完全溶化。倒入熱水，取出倒入烤模。
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布丁液：將蛋、蛋黃、細砂糖充份攪拌乳化後，加入鮮奶。
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將布丁液以Remy設定60度直火回溫，並過篩倒入烤模，放入烤盤靜置。
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烤箱連結Remy設定行程(160度40分鐘，180度20分鐘)，烤盤裝入熱水放入烤箱啟動。
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取出冷卻後，放入冰箱冷藏3小時以上。
小撇步
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