牛肉可樂餅

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今天Sely冰箱裡多了娘家媽咪給的馬鈴薯,外面下大雨,冰箱冷凍庫裡的牛肉漢堡排剩下一塊,起司剩下兩塊剩下一顆蛋...怎麼看都是做可樂餅的菜單!

來做可樂餅吧!點心正餐皆可!

食材

小馬鈴薯(1/3拳頭大) 5顆
漢堡肉排(牛肉) 1片
起司 1片
雞蛋 1顆
麵包粉 適量
胡椒鹽 適量
  • 1 馬鈴薯洗乾敬後,放進大同電鍋,外鍋1.5杯水蒸熟
  • 2 把漢堡排徹底退兵,打散成牛絞肉,以5元銅板大小油,加點胡椒鹽,炒至8分熟,瀝乾多餘油脂,放涼備用
  • 3 起司切小塊備用
  • 4 馬鈴薯放涼後,去皮、用飯匙壓扁成泥,拌入牛肉,加點胡椒鹽調味
  • 5 等量分成七等分,搓成圓球,壓扁,包入起司,搓成圓球,稍微壓成厚餅狀
  • 6 起油鍋,油熱至插入筷子會冒小泡泡就夠熱了
  • 7 蛋打散,沾上馬鈴薯餅,包裹麵包粉後,下鍋炸至金黃色~完成
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小撇步

1.其實應該要一層麵粉、一層麵包粉,可是我沒有麵粉
2.油要瀝乾才不會讓馬鈴薯團水水的、軟軟的不好揉
3.千萬別加水....

2012/06/12 發表 1.0 萬 瀏覽

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