牛肉可樂餅
描述
今天Sely冰箱裡多了娘家媽咪給的馬鈴薯，外面下大雨，冰箱冷凍庫裡的牛肉漢堡排剩下一塊，起司剩下兩塊剩下一顆蛋...怎麼看都是做可樂餅的菜單！
來做可樂餅吧！點心正餐皆可！
步驟
-
馬鈴薯洗乾敬後，放進大同電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟
-
把漢堡排徹底退兵，打散成牛絞肉，以5元銅板大小油，加點胡椒鹽，炒至8分熟，瀝乾多餘油脂，放涼備用
-
起司切小塊備用
-
馬鈴薯放涼後，去皮、用飯匙壓扁成泥，拌入牛肉，加點胡椒鹽調味
-
等量分成七等分，搓成圓球，壓扁，包入起司，搓成圓球，稍微壓成厚餅狀
-
起油鍋，油熱至插入筷子會冒小泡泡就夠熱了
-
蛋打散，沾上馬鈴薯餅，包裹麵包粉後，下鍋炸至金黃色～完成
小撇步
1.其實應該要一層麵粉、一層麵包粉，可是我沒有麵粉
2.油要瀝乾才不會讓馬鈴薯團水水的、軟軟的不好揉
3.千萬別加水....
![[ 廚房試做 ] 洋蔥牛肉可樂餅](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F34899%2F204d6463d80bf00e.jpg&width=200)
Ariel Lu
劉瓊敏
