♥我的手作料理♥沙茶炒麵

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夜市的熱門小吃之一,大大小小的夜市幾乎都有它的存在,鮮美的滋味超吸引人的,尤其是油麵的麵條吸滿了醬汁滑嫩得很,一定要趁熱吃否則會糊掉,快啊!

食材

油麵 半斤
蒜末 1匙
空心菜 100g
豬肉絲 100g
調味料
辣椒 適量
沙茶醬 1大匙
胡椒粉 適量
高湯 1碗
醬油 1大匙
  • 1 將肉絲拌入醬油,水抓一下讓它吸收,再拌些許太白粉 醃片刻,備用.
  • 2 空心菜洗淨瀝去水,切小段待用.
  • 3 鍋中放入3大匙油燒熱,放入肉絲快速過油撈出備用.
  • 4 利用餘油炒香蒜末,辣椒,加入沙茶續炒香
  • 5 再加入醬 油,胡椒,高湯煮開,放入油麵翻炒均勻,蓋上鍋蓋用中 火悶2分鐘,這樣才易入味
  • 6 最後加入空心菜,肉絲拌勻撈出盛盤囉!快上桌開動了.
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2012/05/03 發表 2.2 萬 瀏覽

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