♥我的手作料理♥沙茶炒麵
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夜市的熱門小吃之一,大大小小的夜市幾乎都有它的存在,鮮美的滋味超吸引人的,尤其是油麵的麵條吸滿了醬汁滑嫩得很,一定要趁熱吃否則會糊掉,快啊!
食材
油麵
半斤
蒜末
1匙
空心菜
100g
豬肉絲
100g
調味料
辣椒
適量
沙茶醬
1大匙
胡椒粉
適量
高湯
1碗
醬油
1大匙
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1將肉絲拌入醬油,水抓一下讓它吸收,再拌些許太白粉 醃片刻,備用.
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2空心菜洗淨瀝去水,切小段待用.
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3鍋中放入3大匙油燒熱,放入肉絲快速過油撈出備用.
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4利用餘油炒香蒜末,辣椒,加入沙茶續炒香
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5再加入醬 油,胡椒,高湯煮開,放入油麵翻炒均勻,蓋上鍋蓋用中 火悶2分鐘,這樣才易入味
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6最後加入空心菜,肉絲拌勻撈出盛盤囉!快上桌開動了.