草莓鮮奶油蛋糕
食材
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步驟
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今日材料
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1 蛋黃加砂糖用打蛋器攪拌均勻 加入植物油、牛奶攪勻。 2 將過篩的低粉分兩次加入，拌勻成無粉粒的麵糊。
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蛋白用攪拌機先打出粗泡沫，加入檸檬汁後，砂糖分兩次加入，打成有彎勾的蛋白霜。
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挖1/3量的蛋白霜放入蛋黃糊，用橡皮刮刀拌勻，再將麵糊倒入蛋白霜中攪拌均勻。
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1 將拌好的麵糊倒入烤盤，用刮刀抹平整， 在桌上輕敲排出氣泡。 2 上火170℃下火160℃烘烤17~20分。
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1 蛋糕放涼後，裁切成適當大小，抹上酒糖液(萊姆酒與糖粉1：1調合)。 2 容器中鋪上一片蛋糕，均勻擺放草莓。
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1 填入卡士達醬，蓋上另一片蛋糕。 2 擠上鮮奶油，放上草莓。 3 撒上糖粉做最後裝飾。
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放入冰箱冷藏2~3小時即可食用~
