Gordon Ramsay 的完美牛排


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[跟著戈登做]小筆記 -
https://www.youtube.com/watch?v=AmC9SmCBUj4

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
牛排
2人份
橄欖油
適量
奶油
適量
百里香
適量
蒜瓣
1~2瓣
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    牛排放到室溫完全退冰,抹上適量的鹽與黑胡椒。厚底平底鍋用大火加熱後放入橄欖油加熱
  • 2
    牛排下鍋後兩面與帶有脂肪的側面各煎30秒上色,放入壓裂的蒜瓣跟百里香,如果鍋裡看起來有點乾加點奶油,接下來每分鐘翻面一次,同時用湯匙舀起鍋裡的油不斷淋在牛排上,煎到想吃的熟度就起鍋等個五分鐘即可上菜
2017/02/05 發表 2,888 瀏覽
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