彩虹藜麥飯(紅藜麥/白藜麥/黑藜麥)
描述
穀類的紅寶石
藜麥的營養價值極高，它的膳食纖維是地瓜的五倍，優於大部分的穀類。最特別的是藜麥具有人體無法自行合成的必需胺基酸，也是稻米等穀類所缺乏，所以可以在米飯中加入藜麥，以彌補必須氨基酸的不足。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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白米洗淨 *彩虹藜麥種植時即有多種顏色，營養價值上並無明顯差別! 口感上白藜麥稍微較軟嫩，黑藜麥較硬脆紅藜麥則是居中!
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彩虹藜麥使用時可以混合均勻，亦可單色食用 洗淨時使用細篩網(因顆粒較小)洗到沒有泡泡即可
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用電鍋煮飯，內外鍋水量依照煮飯的水量1-1.2倍即可以煮好。 藜麥與米飯的比例依個人喜好調整，藜麥最多可以加到米的一半，是一個我個人認為的黃金比例! 飯煮熟沒吃完的隔夜飯，也可以直接炒成炒飯，口感大大別於以往~
