不油膩地瓜球🍠

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為了兒子,媽咪都會變出各種料理

食材 (2 人份 60 分鐘

地瓜 1條
地瓜粉 50公克
少許 可不加
雞蛋 1顆
  • 1 將材料準備妥當;地瓜切塊蒸熟。
  • 2 趁地瓜蒸熟熱度將糖一起拌入,拌泥狀
  • 3 加入地瓜粉、雞蛋 揉麵團,可自行看黏稠度再加減地瓜粉;每個地瓜溼度不同
  • 4 搓成長條狀、5元硬幣大小 搓圓
  • 5 起油鍋 冷鍋可將地瓜球放入;不要一次放太多以免互相沾黏;開小火慢慢成形後 再用漏斗勺 壓出 空氣,不要太急 慢慢煎炸方式 壓越多次 地瓜球中心越空,表皮越脆
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2016/10/21 發表 9,774 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一下地瓜如果有筋的話,要如何處理?而且我的地瓜球都澎不起來,是因為地瓜粉放太少嗎?

4 個月前