不油膩地瓜球🍠


Amanda Chen
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限12字

為了兒子,媽咪都會變出各種料理

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1條
50公克
少許 可不加
1顆
  • 1
    將材料準備妥當;地瓜切塊蒸熟。
  • 2
    趁地瓜蒸熟熱度將糖一起拌入,拌泥狀
  • 3
    加入地瓜粉、雞蛋 揉麵團,可自行看黏稠度再加減地瓜粉;每個地瓜溼度不同
  • 4
    搓成長條狀、5元硬幣大小 搓圓
  • 5
    起油鍋 冷鍋可將地瓜球放入;不要一次放太多以免互相沾黏;開小火慢慢成形後 再用漏斗勺 壓出 空氣,不要太急 慢慢煎炸方式 壓越多次 地瓜球中心越空,表皮越脆
2016/10/21 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Jessica Chen
    Jessica Chen

    請問一下地瓜如果有筋的話,要如何處理?而且我的地瓜球都澎不起來,是因為地瓜粉放太少嗎?

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