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馬鈴薯烘蛋【味蕾周記】

馬鈴薯烘蛋【味蕾周記】

描述

烘蛋類料理可說是易上手且變化多元,可視個人喜歡的食材隨意組合,不論煎、烤都美味。此外,雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素,搭配含有碳水化合物及礦物質的馬鈴薯,可說是營養又美味。

406 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥馬鈴薯切絲、培根切塊、蘑菇切丁備用

  • 將蛋加入黑胡椒、義大利香料粉及鹽、牛奶等攪拌均勻

  • 熱鍋後倒入少許橄欖油,先放入洋蔥炒香後再加培根、蘑菇馬鈴薯絲炒半熟接著倒入蛋液

  • 過程中不斷的翻動底部的蛋液,如此能讓烘蛋熟成的程度更均勻。待蛋液邊略為變色,用煎鏟翻起一角觀察一下底部,如已煎至金黃色即可翻面了。如不想翻面,亦可蓋上鍋蓋悶約10分鐘。

小撇步

1.配料食材雖可直接 放入蛋液中一起煎或烤,但洋蔥則炒過後會較有香氣。
2.完成後表面可放些九層塔增加味蕾層次。
3.配料可視個人喜好口味,改蝦仁或菠菜等都不賴。

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聞奇的味蕾週記 89 食譜 400 粉絲

從網路行銷世界游移到烘焙天空 從此拿打蛋器的時間不亞於拿滑鼠 盯烤箱的時間不低於盯螢幕 對於這世界的是是非非 總有自己的一套硬道理…..

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