【集鮮屋】焗烤人蔘戰鬥蝦
食材
人蔘戰鬥蝦
5尾
調理專用乳酪絲
適量
調味粉：白胡椒、蒜味鹽
適量
香料：洋香菜葉、迷迭香、羅勒
適量
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1 處理蝦(修剪蝦鬚、蝦角、蝦腳；開背、去腸泥) -
2 在蝦腹上橫著輕劃上2~3刀，避免蝦子受熱捲曲
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3 於蝦背上灑上適量調味粉
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4 烤箱200度預熱5分鐘，將蝦反面入烤箱烤3分鐘，將蝦定型
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5 出烤箱後於蝦背放上乳酪絲並撒上香料
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6 將蝦放入烤箱後再烤7分鐘，完成後即可上菜
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