【完美絕配義式饗宴】肉丸螺旋義大利麵

Penny的小廚房
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描述

改良豆腐漢堡排,做成豆腐丸子。加入板豆腐可減少肉品的用量,不但可降低熱量也可增加飽足感。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將洋蔥切碎炒軟並放涼備用,並將板豆腐捏碎壓出水份。

    將洋蔥切碎炒軟並放涼備用,並將板豆腐捏碎壓出水份。

  • 牛絞肉加入鹽,攪拌到開始產生黏性,加入洋蔥、碎豆腐、切碎的一片份起司片、雞蛋後繼續攪拌。

    牛絞肉加入鹽,攪拌到開始產生黏性,加入洋蔥、碎豆腐、切碎的一片份起司片、雞蛋後繼續攪拌。

  • 將混合好的絞肉捏成約50元大小的丸子

    將混合好的絞肉捏成約50元大小的丸子

  • 熱油鍋,可先取一小塊肉碎投入油鍋中測試油溫是否已足夠。再將肉丸投入油鍋炸到上色。

    熱油鍋,可先取一小塊肉碎投入油鍋中測試油溫是否已足夠。再將肉丸投入油鍋炸到上色。

  • 煮一鍋水至滾後加入鹽巴再放入螺旋麵,麵剛放入時需攪動一下,讓麵不黏鍋底。依包裝上寫的建議時間再減少1分鐘起鍋。麵的口感更為Q彈。

  • 將半罐義大利麵醬倒入鍋中,加入適量的水,等茄汁開始滾熟再加入切碎黃椒與肉丸持續攪動,以防鍋底燒焦。

    將半罐義大利麵醬倒入鍋中,加入適量的水,等茄汁開始滾熟再加入切碎黃椒與肉丸持續攪動,以防鍋底燒焦。

  • 最後再將2片起司片加入,義大利麵攪拌均勻就完成。

    最後再將2片起司片加入,義大利麵攪拌均勻就完成。

小撇步

【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

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