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寶珠愛上舒芙蕾
103 食譜 1,077 粉絲

巧克力戚風蛋糕

巧克力戚風蛋糕
131 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 橄欖油加熱至出現油紋,關火。倒入過篩的麵粉和可可粉攪拌均勻。

    橄欖油加熱至出現油紋,關火。倒入過篩的麵粉和可可粉攪拌均勻。

  • 加入蘭姆酒和蛋黃攪拌均勻

    加入蘭姆酒和蛋黃攪拌均勻

  • 砂糖分三次加入蛋白,攪拌成9分發的蛋白霜。舀1/3的巧克力蛋黃糊和蛋白霜拌成呈大理石紋狀,再加入剩下的蛋白霜輕拌均勻

    砂糖分三次加入蛋白,攪拌成9分發的蛋白霜。舀1/3的巧克力蛋黃糊和蛋白霜拌成呈大理石紋狀,再加入剩下的蛋白霜輕拌均勻

  • 倒入6吋中空模,輕敲讓空氣跑出。以170度烤25分鐘出爐倒扣

    倒入6吋中空模,輕敲讓空氣跑出。以170度烤25分鐘出爐倒扣

  • 動物性鮮奶油加砂糖攪拌成奶油霜,隨意裝飾即可

    動物性鮮奶油加砂糖攪拌成奶油霜,隨意裝飾即可

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寶珠愛上舒芙蕾 103 食譜 1,077 粉絲

一個養三隻貓的魚干宅女, 最討厭念日文,卻得靠日文在日本活下去 既然每餐都能吃蛋糕,那進了洋菓子學校 就不用伙食費了吧� 於是開始了我的甜點之路。 寶珠是第三位我認養的貓 , 為什麼稱她「位」? 因為我是奴才,沒別的原因 。 來看看我的粉絲團吧 https://m.facebook.com/pigkanakana/

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