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巧克力戚風蛋糕


寶珠愛上舒芙蕾
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    橄欖油加熱至出現油紋,關火。倒入過篩的麵粉和可可粉攪拌均勻。
  • 2
    加入蘭姆酒和蛋黃攪拌均勻
  • 3
    砂糖分三次加入蛋白,攪拌成9分發的蛋白霜。舀1/3的巧克力蛋黃糊和蛋白霜拌成呈大理石紋狀,再加入剩下的蛋白霜輕拌均勻
  • 4
    倒入6吋中空模,輕敲讓空氣跑出。以170度烤25分鐘出爐倒扣
  • 5
    動物性鮮奶油加砂糖攪拌成奶油霜,隨意裝飾即可
2016/09/05 發表 3,553 瀏覽
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討論共 2 則

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油不加热可以吗

2 years ago
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作者回應

這是燙麵法,必須加熱喔

2 years ago
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請問有2顆蛋的配方嗎?因為我的是4吋迷你模😆

2 years ago

大家都在查

披薩壽喜燒史雲生雞湯泡麵紅豆棉花糖普格義大利麵醬滷味舒肥機火龍果涼拌小黃瓜Bosch廚師機蛋捲微波爐獅王洗碗精奇亞籽燒肉迷迭香飛利浦IH電子鍋減肥餐秋葵壽司素食3M真空保鮮盒芒果便當虎牌電子鍋枸杞牛肉麵芋頭WMF快力鍋洛神花南瓜濃湯芭樂奇異果土豆鳳梨酥鮑魚鳳梨水波爐檸檬蜂蜜拉麵馬卡龍百香果臭豆腐冰淇淋早午餐鑄鐵鍋水果