鮮奶酪

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奶酪是夏天孩子們的最愛

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份量8人份 烹調時間15分鐘

食材

鮮奶 600g
鮮奶油 80g
吉利丁片 4片
30g
香草條 半條
  • 1吉利丁片泡冰開水備用
  • 2香草條取出香草籽,將香草條跟籽放入牛奶中,加入糖及鮮奶油小火煮至糖融化
  • 3關火,將軟化的吉利丁片放入2中, 攪拌至融化
  • 4過篩
  • 5到入容器中!涼了可放到冰箱冷藏 約5小時及完成
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小撇步

上面可加新鮮水果,會更清爽呀

2016/08/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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想請問如果改成吉利丁粉。。量是要多少?

1 年前
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作者回應

吉利丁片一片=2.5-3g
1茶匙吉利丁粉=4g
吉利丁粉1大匙=吉利丁片4片=10-12g
吉利丁片30g=吉利丁粉30g
(1片吉利丁片尺寸為23x7cm)

如果使用吉利丁粉
份量與吉利丁片是一樣的
先用3倍重量的冷水泡5分鐘膨脹
然後再用隔水加溫融化
再加入材料中混合

1 年前