古早味的菜脯蛋


阿寶
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限12字

這是一道好適合搭配輕粥的料理,只要拿出冰箱常備的蛋、蔥,就可以簡單做出來嘞。
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份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

2顆
2根
1段
少許
  • 先將菜脯泡水五分鐘,去掉鹹味,切小塊(因為我的比較不鹹,所以我只泡五分,如果你的很鹹,要記得泡久一點)。蔥切末。

    先將菜脯泡水五分鐘,去掉鹹味,切小塊(因為我的比較不鹹,所以我只泡五分,如果你的很鹹,要記得泡久一點)。蔥切末。

  • 準備一個空碗,將蛋和配料全部都放進去後,均勻攪散。不須再額外加入鹽巴。

    準備一個空碗,將蛋和配料全部都放進去後,均勻攪散。不須再額外加入鹽巴。

  • 最重要的是放入少許豬油

    最重要的是放入少許豬油

  • 再將蛋汁倒入,搖動鍋子讓蛋汁儘量均勻接觸到鍋子,一分鐘後,翻面

    再將蛋汁倒入,搖動鍋子讓蛋汁儘量均勻接觸到鍋子,一分鐘後,翻面

  • 翻面後,一分鐘後取出,就是美味的古早味菜脯蛋了

    翻面後,一分鐘後取出,就是美味的古早味菜脯蛋了

小撇步

使用豬油是這道菜的關鍵,可以把整體的香氣提升喔

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