古早味的菜脯蛋
古早味的菜脯蛋
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這是一道好適合搭配輕粥的料理，只要拿出冰箱常備的蛋、蔥，就可以簡單做出來嘞。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
雞蛋
2顆
蔥
2根
菜脯
1段
豬油
少許
-
1先將菜脯泡水五分鐘，去掉鹹味，切小塊(因為我的比較不鹹，所以我只泡五分，如果你的很鹹，要記得泡久一點)。蔥切末。 -
2準備一個空碗，將蛋和配料全部都放進去後，均勻攪散。不須再額外加入鹽巴。
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3最重要的是放入少許豬油
-
4再將蛋汁倒入，搖動鍋子讓蛋汁儘量均勻接觸到鍋子，一分鐘後，翻面
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5翻面後，一分鐘後取出，就是美味的古早味菜脯蛋了
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小撇步
使用豬油是這道菜的關鍵，可以把整體的香氣提升喔