愛吃鮮奶酪

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愛吃鮮奶酪所以自己做

烹調時間30分鐘

食材

鮮奶 350g
鮮奶油 60g
細砂糖 15g
吉利丁片 2片
  • 1 鮮奶➕鮮奶油➕細砂糖 用慢火將細砂糖煮到融化 再溫煮到微冒煙(不用沸騰) (什麼叫微冒煙,這個部分我有詢問我的甜點老師Q,她說:用眼睛看啊!看有沒有冒煙😄,所以各位請用眼睛注意看) 接著關火 將煮好的鮮奶先放冷
  • 2 將吉利丁片用飲用水(常溫)泡軟(注意別泡太軟,我第一次做忘記它的存在,泡到都快消失了),泡軟後將水去掉,吉利丁片擠乾,把吉利丁片放到剛剛煮好且放冷的鮮奶中,用湯匙攪和在一起,攪到吉利丁片融化即可
  • 3 然後將鮮奶酪倒入到你要裝的保鮮盒內,倒完之後繼續放冷,等鮮奶酪涼了之後在放入冰箱冷藏約3~4小時(⚠️我的甜點老師Q有提醒,一定要放涼在冰到冰箱,不然⋯⋯⋯冰箱會壞掉😑) 鮮奶酪就完成了☺️
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2016/07/09 發表 6,487 瀏覽

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討論共 1 則

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請問吉力丁片泡軟是快還慢?謝謝唷

1 年前