佃煮秋刀魚
食材
秋刀魚
10條
蔥
6根
薑
8片
醬油
1杯
冰糖
1杯
黑醋
1杯
米酒
2杯
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1秋刀魚去頭剖腹去內臟洗淨 -
2將魚切成2辦或3段
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3鍋中放入切長段的蔥鋪底,避免燒焦
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4放入魚及調味料
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5煮滾轉小火煮1.5小時~2小時,湯汁收乾即可
小撇步
1.蔥可以多鋪一點,也可以加入洋蔥增添風味
2.煮好可以分裝入袋放冷凍,要吃的時候拿下來冷藏退冰即可食用
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