佃煮秋刀魚

2016/06/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不用挑魚刺~
而且可以吃冷的
鹹甜鹹甜很下飯喔!
原食譜參考"ㄚ曼達的廚房"
https://www.facebook.com/amanda6515/?pnref=lhc

食材 (10 人份 90 分鐘

秋刀魚 10條
6根
8片
醬油 1杯
冰糖 1杯
黑醋 1杯
米酒 2杯
  • 1 秋刀魚去頭剖腹去內臟洗淨
  • 2 將魚切成2辦或3段
  • 3 鍋中放入切長段的蔥鋪底,避免燒焦
  • 4 放入魚及調味料
  • 5 煮滾轉小火煮1.5小時~2小時,湯汁收乾即可
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小撇步

1.蔥可以多鋪一點,也可以加入洋蔥增添風味
2.煮好可以分裝入袋放冷凍,要吃的時候拿下來冷藏退冰即可食用

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