滿滿果肉的草莓果醬


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一直以為DIY果醬是一件難事,
實際DIY過才發現沒有想像中的困難,
比想像中的有成就感
天然製成的草莓果醬,不會呈現果凍狀(除非把糖加得更重,或是增稠劑),
而且顏色會因為烹煮,稍微偏暗紅色。
初次製作果醬也剛好抓住草莓季節的尾巴。
在過程中,深刻體會到新鮮食材製作,與市面上的加工食品截然不同。
天然的熊賀~

份量
1 人份
時間
180 分鐘
食材
新鮮草莓
1000g
檸檬原汁
1顆
蘋果泥
50g
白砂糖
400g
  • 1
    切好的草莓加入糖.檸檬汁.放冷藏1小時~3小時
  • 2
    取出放入鍋內小火熬煮(不需加水,草莓很容易出汁)
  • 3
    等草莓出水再轉中火熬煮
  • 4
    等開始冒泡,開始撈泡泡,果肉會往上浮,可轉小火(輕輕攪拌即可)
  • 5
    裝罐前10分倒入蘋果泥熬煮
  • 6
    完成 :)
小撇步

開封後冷藏約1個月內為最佳賞味期。

2016/04/27 發表 3,462 瀏覽
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