滿滿果肉的草莓果醬

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一直以為DIY果醬是一件難事,
實際DIY過才發現沒有想像中的困難,
比想像中的有成就感
天然製成的草莓果醬,不會呈現果凍狀(除非把糖加得更重,或是增稠劑),
而且顏色會因為烹煮,稍微偏暗紅色。
初次製作果醬也剛好抓住草莓季節的尾巴。
在過程中,深刻體會到新鮮食材製作,與市面上的加工食品截然不同。
天然的熊賀~

份量1人份 烹調時間180分鐘

食材

新鮮草莓 1000g
檸檬原汁 1顆
蘋果泥 50g
白砂糖 400g
  • 1 切好的草莓加入糖.檸檬汁.放冷藏1小時~3小時
  • 2 取出放入鍋內小火熬煮(不需加水,草莓很容易出汁)
  • 3 等草莓出水再轉中火熬煮
  • 4 等開始冒泡,開始撈泡泡,果肉會往上浮,可轉小火(輕輕攪拌即可)
  • 5 裝罐前10分倒入蘋果泥熬煮
  • 6 完成 :)
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小撇步

開封後冷藏約1個月內為最佳賞味期。

2016/04/27 發表 3,121 瀏覽

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