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牛角辮子饅頭-鳳梨口味

牛角辮子饅頭-鳳梨口味
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食材

步驟

  • 所有材料用麵包機攪打15分鐘後取出分為八份

    所有材料用麵包機攪打15分鐘後取出分為八份

  • 將麵糰滾成水滴狀

    將麵糰滾成水滴狀

  • 桿開後將細端切開

    桿開後將細端切開

  • 細的那邊綁上辮子

    細的那邊綁上辮子

  • 由粗的那端捲起

    由粗的那端捲起

  • 後來發現稍微彎彎的比較像牛角,請自行依喜好塑形。

    後來發現稍微彎彎的比較像牛角,請自行依喜好塑形。

  • 放置蒸籠發酵至1.5倍大即可以冷水起蒸15分鐘

    放置蒸籠發酵至1.5倍大即可以冷水起蒸15分鐘

  • 蒸好5分鐘之後才可開蓋取出放涼

    蒸好5分鐘之後才可開蓋取出放涼

小撇步

自製鳳梨醬較甜,水分比較多,所以我沒有再加糖和水,可視情況調整糖量和水量。

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