牛角辮子饅頭-鳳梨口味

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食材

150克

自製鳳梨醬

70克

1.5克

1
所有材料用麵包機攪打15分鐘後取出分為八份
2
將麵糰滾成水滴狀
3
桿開後將細端切開
4
細的那邊綁上辮子
5
由粗的那端捲起
6
後來發現稍微彎彎的比較像牛角，請自行依喜好塑形。
7
放置蒸籠發酵至1.5倍大即可以冷水起蒸15分鐘
8
蒸好5分鐘之後才可開蓋取出放涼

小撇步

自製鳳梨醬較甜，水分比較多，所以我沒有再加糖和水，可視情況調整糖量和水量。

2016/04/13 發表 1,345 瀏覽

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為什麼我的鳳梨饅頭發不起來？

4 years ago

作者回應

鳳梨的酵素很強，所以一定要煮過

4 years ago

牛角辮子饅頭-鳳梨口味料理是一件幸福的事，分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜，也可以驕傲分享自己的食譜，認識和你一樣喜愛料理的朋友。