❤️義式培根蛋麵(Carbonara)

1 •1湯匙橄欖油 (一般橄欖油即可/ 義大利食譜建議使用Extra Virgin Olive Oil: 特級冷壓橄欖油..) •150公克培根

2 •適時攪拌培根至酥脆不烤焦

3 •準備4顆雞蛋*只取2顆全蛋和2顆蛋黃*

4 •酌量加入黑胡椒粉

5 •與蛋攪拌至均勻 •依各人喜好可在此步驟加入帕瑪森起司與蛋攪拌

6 •水滾後放入麵條煮8-10分鐘(硬度依各人喜好，建議不煮太軟以維持口感)

7 •將麵條加入培根攪拌(記得保持鍋子熱度) •後加入蛋汁繼續拌至均勻

8 •噠啦，傳統義式培根蛋麵(Carbonara)完成(!)