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❤️義式培根蛋麵(Carbonara)

❤️義式培根蛋麵(Carbonara)

描述

義式培根蛋麵是義大利經典家常料理之一，生活在英國的我們時常想念義大利的美酒佳餚，礙於日常生活忙碌，培根蛋麵作法最為簡單又不費時，一方面滿足我們想家的味蕾，也不用煩惱今天晚餐要吃什麼😛。

115 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • •1湯匙橄欖油 (一般橄欖油即可/ 義大利食譜建議使用Extra Virgin Olive Oil: 特級冷壓橄欖油..) •150公克培根

    •1湯匙橄欖油 (一般橄欖油即可/ 義大利食譜建議使用Extra Virgin Olive Oil: 特級冷壓橄欖油..) •150公克培根

  • •適時攪拌培根至酥脆不烤焦

    •適時攪拌培根至酥脆不烤焦

  • •準備4顆雞蛋*只取2顆全蛋和2顆蛋黃*

    •準備4顆雞蛋*只取2顆全蛋和2顆蛋黃*

  • •酌量加入黑胡椒粉

    •酌量加入黑胡椒粉

  • •與蛋攪拌至均勻 •依各人喜好可在此步驟加入帕瑪森起司與蛋攪拌

    •與蛋攪拌至均勻 •依各人喜好可在此步驟加入帕瑪森起司與蛋攪拌

  • •水滾後放入麵條煮8-10分鐘(硬度依各人喜好，建議不煮太軟以維持口感)

    •水滾後放入麵條煮8-10分鐘(硬度依各人喜好，建議不煮太軟以維持口感)

  • •將麵條加入培根攪拌(記得保持鍋子熱度) •後加入蛋汁繼續拌至均勻

    •將麵條加入培根攪拌(記得保持鍋子熱度) •後加入蛋汁繼續拌至均勻

  • •噠啦，傳統義式培根蛋麵(Carbonara)完成(!)

    •噠啦，傳統義式培根蛋麵(Carbonara)完成(!)

小撇步

•若要加入帕瑪森建議將起司磨至越細越好，和蛋汁攪拌後風味更佳❤️

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Staphy 3 食譜 9 粉絲

[史黛X馬提歐] 來自台灣及義大利, 生活在英國。平時生活忙碌, 還是忠於自己的小廚房, 滿足自己想家的味蕾。在這裡分享我們晚餐的日常食譜♥︎

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留言

共 1 則
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  • BBQ
    BBQ

    看起來每拍甲！

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