百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小煮婦
69 食譜 595 粉絲

三杯杏鮑菇、三杯雞

三杯杏鮑菇、三杯雞

描述

所謂三杯雞就是米酒、麻油、醬油各一杯,現代飲食講求低油,可以依照自己喜好,調整油的使用量。減油食譜美味不減,這道菜每次只要端上桌,飯都要來三碗啊!

更多創意手繪食譜 fb:小煮婦的手燴生活
http://www.facebook.com/cook.draw.eat/

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • [備料]1.雞肉剁成適合入口的大小後,洗淨備用。2.杏鮑菇切丁3.洗淨後切片。4.頭剝皮後,剝成一瓣一瓣備用。5.辣椒切片備用。6.九層塔洗淨備用。

  • [爆香]在熱鍋中倒入麻油及香油,油加熱後放入片、頭、辣椒爆香。頭爆香成金黃色後,加入杏鮑菇一起爆香翻炒。杏鮑菇微微出水後,加入雞肉一起爆炒。

  • [醬燒]雞肉炒到半熟,肉色從粉紅轉成灰白肉色後,加入米酒、醬油調味,持續翻炒3分鐘後,加蓋燒15分鐘,中間可轉中小火悶煮,每隔3~5分鐘翻開鍋蓋翻動鍋內的料。

  • [起鍋]起鍋前加入九層塔及少許黑胡椒,轉大火快炒至九層塔熟透後便可起鍋。

小撇步

1.麻油加香油能夠讓三杯雞更香。
2.黑胡椒讓醬燒的味道不會那麼單調。

2,906 瀏覽
avatar
小煮婦 69 食譜 595 粉絲

挑食卻愛吃的人,為了吃的健康,開始做菜。 平時是一位PM,撰寫食譜時宛如撰寫產品規格,步驟詳盡、精確, 願讓所有想做菜的人都能夠過清楚的步驟輕鬆上手。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 雞胸肉 排骨 鮭魚 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 滷肉 麻婆豆腐 高麗菜 櫛瓜 竹筍 雞蛋豆腐 茄子 蒸蛋 炒飯 玉米濃湯 菠菜 酸辣湯 雞肉 打拋豬 地瓜 台式泡菜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 南瓜 義大利麵 炒麵 豆腐 花椰菜 雞湯 番茄 粽子 番茄炒蛋 四季豆 糖醋排骨 白菜滷 金針菇 香菇雞湯 三杯雞 小黃瓜 低脂高蛋白 早餐 餅乾 高麗菜飯 糖葫蘆 湯麵 家常菜 杏鮑菇