諾丁丘三明治
我只要一懷念諾丁丘就會想做這個三明治來吃。它的步驟簡單，唯一的要求就是你必須使用最新鮮的蕃茄，最好的起司，最天然的麵包跟奶油。這裡我選擇用煎鍋，蓋上鍋蓋，用中小火煎三明治。因為這樣不需要動用烤箱，也能做出外表金黃酥香，中心起司完全融化，黏稠牽絲的三明治。
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食材
吐司
2片
牛番茄
3片
奶油
適量
黑胡椒
適量
鹽
適量
羅勒葉
4-5片
莫薩里拉起司絲
20g
切達起司絲
20g
帕瑪起司粉
適量
食用油
適量
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1 在兩片麵包上都抹上奶油(只抹單面)，並在有奶油面上灑上一點帕瑪起司粉。
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2 沒塗上奶油的面朝內，在兩片麵包裡夾入牛番茄，莫薩里拉起司，切達起司絲，羅勒。
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3 在冷鍋中倒入油，用餐巾紙均勻的把油擦拭開。
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4 開中火，把鍋子燒到微熱，放入三明治，加蓋煎煮至麵包表面呈現金黃色。
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5 翻面，繼續加蓋煎煮至第二面也呈現令人心情大好的金黃色。
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6 取出三明治，撒上黑胡椒，鹽。隨性的在麵包上淋上橄欖油跟巴薩米克醋。
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