嫩煎牛排

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如果家裡有烤箱的人不妨試試新的做法煎牛排, 非常簡單也容易上手, 外酥內軟 根本式餐廳等級唷 :)

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

牛排(依個人喜好) 1塊
橄欖油 10c.c
牛排 調味粉 適量
  • 1 **牛排建議選用厚度約4公分~6公分的牛排, 比較容易鎖住牛排的味道** 解凍後的牛排, 放在盤子上, 在表面灑上適量的調味粉 (在國外的我非常喜歡這個牌子的調味粉, 加了他以後不僅讓牛排有味道但不帶走牛排的原味) 推薦給大家!!如果沒有調味粉, 就在牛排表面灑上適量的鹽巴和胡椒在幫牛排按摩一下
  • 2 讓牛排靜置10分鐘左右, 靜置的同時, 將橄欖油放是平底鍋中加熱, 兩分鐘左右等到油到一定的溫度
  • 3 將牛排放至鍋中煎表面, 在煎的同時, 將烤箱預熱到350F(176C) 牛排每面大概煎到稍微呈現咖啡色, 有酥酥脆脆的感覺就可以, 大概三分鐘至五分鐘每一面
  • 4 將牛排放置烤盤上, 放進烤箱中 以一塊厚度約4公分的牛排, 大約烤10~12分鐘至五分熟不見血 建議買專門測肉的溫度計, 更能準確的抓到想要的熟度 130F(54C) 三分熟 140F(60C) 五分熟
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2016/01/07 發表 9,099 瀏覽

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