烤香草布丁

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

雞蛋 4顆
鮮奶 550cc
香草莢 1/4條
砂糖 50g
焦糖
砂糖 50g
冷水 40cc
  • 1 將焦糖材料放入鍋中,邊搖鍋子以小火煮至咖啡色後關火,倒入布丁杯備用。
  • 2 香草莢將籽刮出備用。
  • 3 將鮮奶、糖、香草混合加熱至40度備用。
  • 4 將蛋打散後,溫牛奶緩慢倒入拌勻。
  • 5 將布丁液過濾後倒入布丁杯,烤盤加開水後入150度預熱之烤箱,烤30分鐘即可完成。
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2015/12/20 發表 2,586 瀏覽

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