煉乳餐包

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食材

高筋麵粉 280g
鮮奶 110毫升
30g
酵母粉 4g
3g
無鹽奶油 15g
煉乳 30g
  • 1 將所有材料放ㄧ起,奶油先不加!做成麵糰後再加奶油然後再手揉麵糰至奶油完全吃進麵糰裡!
  • 2 放入烤箱發酵ㄧ小時
  • 3 麵糰取出分成兩份將空氣用手揉壓後用保鮮膜蓋住15分鐘
  • 4 將麵糰分成10份,揉成自己想要的形狀!
  • 5 再做最後一次發酵,時間40~60分鐘,麵團發酵為2倍大!表面撒點高筋麵粉用篩網撒!
  • 6 烤箱200。預熱,放入烤箱前10分鐘170。後20分鐘150。
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2015/11/18 發表 190 瀏覽

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