芋香排骨【歡慶大同電鍋55週年】

2015/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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現在正是芋頭的季節,美麗紫色的芋頭帶著淡淡的香氣,鬆軟的口感和排骨是好搭檔。吸入醬香的芋頭排骨是下飯好料理,用大同電鍋就辦的到,方便又快速,請大家試試看喔

毛媽卡洛琳。拾記
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食材 (4 人份 30 分鐘

排骨 600g
芋頭 200g
蒜頭 5瓣
香菜 1根
調味料
醬油 2.5大匙
米酒 1大匙
1大匙
白胡椒粉 適量
太白粉 少許
  • 1 食材準備好
  • 2 除了太白粉之外的調味料都加入排骨裏,稍微抓一下
  • 3 排骨抓薄薄的太白粉
  • 4 將芋頭放在鍋底和排骨裏的調味料稍微拌一下
  • 5 排骨放在芋頭上方,再放上蒜頭(蒜頭不拍碎,煮好後整顆會吸滿湯汁很好吃)
  • 6 大同電鍋外鍋放一杯半的水(一杯是20分鐘)
  • 7 蓋上鍋蓋,煮飯程序,按下開關,待開關鍵跳起來後悶十分鐘再打開鍋蓋即可取出食用
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小撇步

每一家的醬油鹹、甜不同,我這次用的醬油比較不鹹顏色也比較淡,建議朋友依自己的口味斟酌調整用量
另外,喜歡辣的朋友也可以加少許的辣豆瓣醬,風味不同也很可口呢

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