【好廚家】蚵仔煎
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蚵仔煎！傳說中的夜市經典小吃，新鮮肥美的蚵仔配上小白菜，再打上一顆金黃透亮的雞蛋就是一道超美味的蚵仔煎，最後加上特製酸甜淋醬，一樣的蚵仔煎，不一樣的美味享受，動手一起做看看吧^_^
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
新鮮蚵仔
1包
小白菜
1/3把
蛋
2顆
粉料
樹薯粉(番薯粉)
4大匙
太白粉
2大匙
水
6大匙
調味料
番茄醬
2大匙
泰式酸辣醬
1大匙
醬油
1大匙
味醂
1大匙
玉米粉水
適量
-
1起油鍋，放入蚵仔煮至出水(浮泡泡出來)、變色，均勻加入粉料
-
2待粉料略為凝固變透明後，均勻放上小白菜
-
3煮至小白菜略熟後，加入打散的蛋液，待蛋液定型凝固翻面，煎至兩面ㄑㄧㄚˋㄑㄧㄚˋ就可以起鍋囉~盛盤後再淋上調味料即可
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