荷式鬆餅*pannenkoeken

2015/05/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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美國有鬆餅、法國有Crepes、台灣有蛋餅,荷蘭也有自己的餅文化。
只要五個食材就可以做好吃的荷式鬆餅。
在荷蘭常常可以看到有pancakes的餐廳,而且只賣pancakes。大人小孩都愛。

食材 (2 人份 15 分鐘

牛奶 250ml
中筋麵粉 130g
1個
奶油 適量
融化奶油 20g
1/2茶匙
  • 1 麵粉、牛奶、雞蛋、融化奶油、鹽準備好。
  • 2 步驟一材料全部倒入碗中。
  • 3 攪拌均勻。
  • 4 起平底鍋放入一匙奶油,融化。
  • 5 以中偏小火方式煎,倒入麵糊均勻地在鍋中。
  • 6 等了大概3分鐘後,如果有點焦焦的就可以翻面,再煎個2-3分鐘。
  • 7 就完成最簡單的荷式鬆餅。 原味吃法是加糖粉或楓糖。
  • 8 或加巧克力榛果醬也可以,想吃鹹的在上面加火腿或吐司煎到他們熟。
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小撇步

可以挖一小匙奶油放在煎好的鬆餅上,味道會加分很多。
在煎的時候麵糊一定要有一定的厚度,太薄或太厚都不好,大概在0.3-0.5公分左右。

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