黑胡椒香料起司麵包【深夜食堂x鮮食家】

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隨手可得的食材,可以說做就做,且成品外表不僅誘惑味蕾,麵包更是鬆軟好吃,尤其剛出爐的瞬間,天啊~十分美味啊.....即便隔夜再放回烤箱加熱食用,美味依舊不減

http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42111830

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食材

材料A
高筋麵粉 200g
3g
速發酵母 3g
牛奶 140g
沙拉油 10g
砂糖 20g
材料B
粗黑胡椒粒 適量
洋香菜葉(香料) 適量
起司絲 適量
沙拉油 少許
  • 1 材料A全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。
  • 2 麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麵糰分割成6等份滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。
  • 3 鬆弛好的麵糰桿成長形後翻面,由長向捲起 (捲的時候壓緊) 朝下放入烤盤中。
  • 4 烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵40分鐘至2倍大。
  • 5 進烤箱烘烤前在麵糰上輕輕刷上一層油,撒上適量起司絲、黑胡椒粒、洋香菜葉。
  • 6 放入已預熱180℃烤箱中烘烤12~15分鐘即可。
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2015/04/14 發表 2,503 瀏覽

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