照燒烤雞腿排(淬釀開運年菜)
因剛買了一台大型烤箱,想試試以烤箱料理雞腿排!這次醃雞腿排除了以一般醬油當基底之外,還額外加了1大匙淬釀醬油(鰹魚口味),多了一層甘甜的口感,大人小孩都喜愛。
食材
去骨雞腿排
一隻
蒜末
適量
薑末
適量
醬油
3大匙
淬釀醬油(鲣魚口味)
1大匙
味霖
2大匙
米酒
2大匙
糖
適量
白芝麻
適量
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1 菜市場買去骨雞腿排,加入醃料(醬油,淬釀醬油,米酒,味霖,糖)醃1~2天 -
2 醃漬好的腿排醬料稍微瀝乾,放入預熱約烤箱180度之烤箱,上下火調約180~200度開始烘烤
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3 烤約30分鐘後的樣子
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4 將腿排切塊,裝盤,灑上適量白芝麻即完成這道料理
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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